Le melon du Quercy est doux, juteux et délicieux car les sols fertiles du Quercy lui conviennent. Le melon du Quercy a une peau vert clair avec des rayures vert clair et une chair orange vif. Seuls les producteurs qui adhèrent à un vaste ensemble de spécifications peuvent apposer la mention Qualité garantie. Nous achetons nos melons préférés sur le marché du samedi de Brive-la-Gaillarde. Le stand est entièrement construit à partir de caisses remplies de melons et il y a toujours une file d’au moins 30 personnes. Chaque melon est choisi en fonction de son moment optimal pour la dégustation. Nous savons également où se trouvent ces mêmes melons à Souillac. Nous veillons à n’acheter que des fruits bien mûrs, excellents à déguster.