Het verhaal van de aardbei zoals wij die kennen begint in 1714. François Amédée Frézier, cartograaf en marine-officier, stopt bij afronden van zijn opdracht in Chili een paar bosaardbeiplantjes in zijn bagage. Na wat experimenteren in zijn tuin in Bretagne verschijnt een grote aardbei, die aan de basis ligt van de ondertussen ruim 600 variëteinen die we tegenwoordig kennen. Ga hier naar een lokale markt, en je moet kiezen uit een bakje gariguette, ciflorette, Darselect, Cléry, Magnum, mara des bois, charlotte of cirafine. Sommige soorten vind je al in april, andere zingen het uit tot in oktober. In de vallei van de Dordogne zijn er een vijftigtal producenten actief, die samen 400 ton aardbeien per jaar verzetten. De aardbeien zijn bestemd voor de lokale markt, wat meteen betekent dat vooral wordt ingezet op kwaliteit.
Wij kopen onze aardbeien op de wekelijkse markt in Souillac, op de marché des producteurs die in het seizoen ook wekelijks plaats vindt in het centrum van Souillac en in de Marché des Halles, een winkel met lokale producten naast de Lelerc in Souillac.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.