Le Gouffre de Padirac ist ein sagenumwobenes Brunnenloch von 30 m Länge und 103 m Tiefe, das Jahrhundertelang mit Aberglauben und Spukgeschichten verbunden war. Trotzdem kann jeder, der das möchte, in das Brunnenloch hinuntersteigen, über die Trepppen oder mit dem Fahrstuhl, für eine spektakuläre Bootsfahrt auf...
Die Höhle von Lascaux, liegt in Montignac und wird ab und zu die sixtinische Kapelle der prehistorischen Höhlen genannt. Schon seit vielen Dezennien sind die originellen Höhlen fürs Publikum geschlossen, aber eine sehr naturgetreue Rekonstruktion macht die Besichtigung wieder möglich. Lascaux zieht Neugierige aus aller...
Das Ossip Zadkine Museum in les Arques besitzt zahlreiche monumentale Werke dieses russischen Künstlers. Zadkine verliebte sich 1934 in das Haus im Lottal und obwohl er in Paris wohnte, hat er hier viel Zeit verbracht. Die Ausstellung zeigt nebst Skulpturen aus Stein, Holz, Bronze und Ton Lithografien...
Die Melone von Quercy ist süß, saftig und schmeckt herrlich. Der tonhaltige Kalkboden von Quecy zeigt sich als idealer Standort. Die Melone von Quercy hat eine leichtgrüne Schale mit klaren dunkelgrünen Streifen und orangenfarbiges Fruchtfleisch. Nur Produzenten, die nach strengen Auflagen züchten, dürfen das Qualitätslabel...
Unser Nachbar züchtet Enten. Auf diese Weise haben wir das Geschäft mit den Enten nach und nach kennengelernt. Es wird dann auch nicht verwundern, dass Ente oft in unserer Speisekarte vorkommt. Inzwischen haben wir hier auch gelernt, dass von einer Ente nichts verloren geht. Beim...
Der Wallnuss ist hier seit eh und jeh bekannt als Nahrungsmittel. Davon zeugen 17.000 Jahre alte Spuren in den Höhlen vom Cro-Magnon. Ab dem Mittelalter entwickelte sich die Region als wichtigste Drehscheibe des Wallnusshandels. Ein sehr strenger Winter setzte 1830 diesem Handel ein abruptes Ende....
Die Geschichte der Erdbeeren, wie wir die kennen, fängt 1714 an. François Amedée Frézier, Kartograf und Seeoffizier, nahm in seinem Reisekoffer, nach Beendung einer Aufgabe in Chile einige Walderdbeerpflanzen mit nach Hause.Nach vielen Experimenten in seinem Garten in Bretagne, züchtet er eine große Erdbeere, auf die...
Lamm: Die typische Schafrasse, die gut gedeiht auf den dürren kalkhaltigen Höhen von Quercy heißt Caussenarde. Die Schafe haben ein besonderes Merkmal: einen schwarzen Rand um die Augen, als trügen sie das ganze Jahr eine Sonnenbrille. Früher wurden sie wegen der Wolle und der Mist gezüchtet,...
Cabécous: Der typische Ziegenkäse dieser Region heißt Cabécous, ein occitanischer Name. Weil Rocamadour das Produktionszentrum war, heißt der Käse auch cabécous de Rocamadour. oder kurz Rocamadour. Die Auflagen sind sehr streng. Der Käse wird gemacht von roher Ziegenvollmilch von einer bestimmten Rasse. Der Käse hat...
Der Safran ist ein delikates Produkt. Um 1 Gramm getrockneten Safran zu bekommen, muss man mit der Hand die Stampfer aus ungefähr 200 Krokussen ziehen. Der raffinierte Geruch und Geschmack eignet sich für Fleisch-, Fisch-, Reis- oder Nudelgerichte. Der Safran von Quercy wird auch in...
